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“自热米饭”里的加热包里是焦炭粉、盐、生石灰等物质，遇水后就会产生高温，加上并没有直接接触米饭，所以对人体没有影响。另外，加热水虽然不是有毒物质，但它并不符合饮用水标准，所以市民用完后要谨慎处理，避免饮用；加热包产生的物质对人体并没有危害，再加上并不是直接接触米饭。
发热包是一种能够产生热量的东西，依据发热包内所放置的发热物质的不同其发热原理也不同。如一种发热包的成分是：主要成分是：碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活·%0性炭、盐，生石灰。首先，生石灰：生石灰(CaO)，与水反应生成熟石灰Ca(OH)2，氧化钙与水反应会放出大量的热，使水沸腾。所以加入水之后迅速沸腾升温。CaO+H2O＝Ca(OH)2；碳酸钠：碳酸钠是盐，可以和熟石灰反应生成碳酸钙沉淀。硅藻土SiO2·%0nH2O，由于它孔隙大，常用作吸附材料(也常用来当干燥剂吸水)。在发热包中起到一个缓冲反应速率的作用。吸收大部分的水，保持反应速率。铁粉、铝粉、焦炭粉、活·%0性炭、组成原电池。铝粉作为原电池负级，铁粉作为正级，焦碳粉、活·%0性炭同样是吸附作用，盐作为电解液。氧化钙与水反应释放大量热量，这是大部分发热包的发热原理。