ISO22000食品管理体系认证发展动态

ISO22000食品管理体系认证发展动态

随着经济的发展、社会文明程度的提，人们越来越关注食品的问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品危害和那些影响食品的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、评价食品管理等，这种对标准的呼唤，促使ISO22000认证2005食品管理体系要求标准的产生。

ISO22000认证2005《食品管理体系——食品链中各组织的要求》于2005年9月1日发布，2006年7月1日，等同采用ISO22000认证2005的国标GB/T22000-2006发布实施。 

ISO22000的产生，统一了执行食品危害分析与关键控制点（HACCP）系统的管理体系标准，保证了它不会因国或涉及的食品不同而不同。 ISO22000认证2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和关键控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为食品实现策划的，并将食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件——前提方案动态、均衡的结合。



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